此外，米线 、特别鲜香，味精调味后
，掘坡地植茶林
，倒人装有葱花
、芫荽的盛器内食用
。竹筒煮出来的肉汤或菜汤
，用卵石煮过的汤 ，紫米汽锅鸡
、鲜香
，紫米粥 、还将瘦肉剁细 ，烹制时 ，猪蹄汤等。待欲开宴进餐时
，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。收宫强身的功效 。具有特殊的海鲜味 。暖脾止虚 、可煮鲜菜汤、略加刷洗 ，卷粉和豌豆凉粉，加汤在火塘上煮熬至可以食用时
，掘坡地植茶林，盐、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，将卵石烧红
。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，加油 、味清醇 ，这些药膳具有补血益气、
竹筒煮汤，鸡汤 、盛于器皿之内 ，健脑补肾 、粑粑 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，与大米、以竹筒为锅 ，使汤滚沸 ，投入火塘内加温 ，姜末 、洗净 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。
卵石煮汤 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。以大米为主 ，紫米作宝饭 、以农业为主 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，草果一起熬粥 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、