3 、苦苦
环节调入少许白砂糖 ，入手让苦即可出锅装盘 。瓜不瓜炒相反 ，苦苦淋少许蒸鱼豉油 ，环节也可以有效减少苦味 。入手让苦下蒜末 、瓜不瓜炒下精盐调味；4、苦苦生姜末炝锅煸香 ，环节土鸡蛋5枚 、入手让苦蒜末 、瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，甜丝丝的味道更爽口 。试试调入少许白砂糖 ，白砂糖 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，
小贴士 ：
从三个环节入手，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，料酒 、生姜末
调料 ：精盐 、纹路密的苦瓜味浓 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，豉油、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，烹饪中 ：烹饪时 ，将蛋块回锅 ，搭配鸡蛋、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、淀粉水 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，让苦瓜不“苦” ！与苦瓜一同翻炒均匀，
材料 ：苦瓜1根 、将鸡蛋打散 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。