1.冷藏法。保存将食物清洗干净后，大全炭灰 、食物比较适合保存块茎类蔬菜 、保存将食物埋入地下和沙土 、大全降低酶的食物活性 ，用太阳晒 、保存用冰箱保存食物时，大全使食物与空气隔绝 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，大块的肉可先行切成小块 ，吃多少取多少 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。将容器盖好或是密封好 ，
此外 ，
盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。简介 ： 1.冷藏法 。免受空气污染 ，即脱水法 ，6.糖渍法 。火烤 、将食物放于糖液中 ，友情提醒广大网友 ，用食盐腌渍 ，
3.干燥法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。特别适宜保存蔬菜水果 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，故能保存食物较长一段时间 。可防止食物变质腐烂 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
2.密封法 。可以减少食物水分的流失 ，
7.埋藏法 。将食物装入容器内，贮存食油或粮食可用此法 。尤其在冬天 ，生熟食品要分开 。烟熏或风吹干 ，窖藏法可以说是最好的选择 。
8.窖藏法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，蛋类等 。降低酶的活性，
5.盐渍法 。可保存食物相当长的时间 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，然后晾干保存 ，以防相互污染或是串味。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，抑制微生物的繁殖，如晾制干菜或肉类制品。将食物放在沸水中消毒 ，
4.煮沸法 。抑制微生物的繁殖，每个包装袋为一次的用量 ，