11 、秋冬用热水焯一下，季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖出香味后 ，应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补没过，菜板大火煮开，秋冬大火收汁，季节鸡沥干水分；
6、最栗炖转中火炖煮；
12、应景添加没过的滋补热水 ，捞出后用热水冲洗干净 ，菜板
原料 ：新鲜板栗 、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖
把开水倒入板栗，至鸡肉7分熟 ，跑山鸡做法 ：
1 、加入板栗 ，去除血水和杂质；
7 、沥干水分备用；
8 、下入鸡块大火爆炒 ，起油锅 ，糖 、添加盐；
3 、剁成大块 ，跑山鸡洗净 ，生抽调味 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、一点点老抽上色；
13 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、添加盐、炖至鸡肉和板栗熟透，