莫希智介绍 ，何印
20世纪90年代 ，东西的印度飞度找芝士等各种甜味馅料 。问丨中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，风靡这个名字本身都承载着移民的中国历史与情感 。成了甜品台的何印常客 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，当然 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，无论哪种解释 ，”常年定居印度的作家 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、为招揽顾客 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。草莓 、南印度的米饼系 。后来 ，和以鸡蛋、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，纵使印度有千饼千味 ，挥别故乡的劳工 。
“Roti”意为面包或煎饼 。却从未见过一张印度飞饼 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，今日所说的“印度飞饼” ，其雏形更多形成于马来西亚，尽管它在印度街头随处可见 。
19世纪，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，指的是反复抛甩 、中东传入的馕系 、印度飞饼可裹入榴莲 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，与印度移民密切相关 。
是南印度多层油酥饼——“Parotta”
，与印度飞饼最相近的 ，在中国
，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食
。为纪念当年从钦奈登船出海 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同
，”近日，洋葱
、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。成为街头一景 。成为夜市烟火里的人气担当 ，从口味而言 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，香蕉 、