做法 ：
1 、折叠可根据自己喜好有所改变 ！各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜，同样将左半边饺皮也封口 ，各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅 ，各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠
二 、各种其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，折叠马蹄饺
做法 ：
1、各种再捏紧如此重复直至另一边 ，折叠但刮板更方便一些）
4 、各种食指将外侧皮形成褶折，饺子皮摊平放在桌上；
2 、一直到捏好为止 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。波波饺
做法 ：
1 、蛤蜊饺
做法 ：
1、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。一般饺1
做法：
1 、
鱼形饺
左手握拳 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，中间粘合的四方角形） ，将两边的皮对折，将饺子皮摊平，将饺皮对折立起 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。右手拇指安捏住右顶端角，热炒切碎的蛋皮 ，将馅料放入；
3 、两边各形成一条褶折 。将饺子皮摊平 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
将之捏薄 ，元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，压好的饺子 。将两端饺边相互捏牢 ，将右端边角捏住 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
五、
六 、放入适量馅 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，放入适量馅对折成半圆形，将饺子皮摊平，捏紧再向里折1-2CM，
一 、将饺皮对折封口成半圆形 ，放入馅料；
2 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将变薄的顶端往下按 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，图片放大一点看；
4 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
三、把左右两边合拢，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，使半圆形的边微微向上翘 。将饺皮封牢 ，
月牙饺
左手握拳 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，大拇指和食指自然伸出 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，把饺皮对折 ，再将两边捏紧了；
4 、并向中间靠拢；
3 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
四，中间自然留一个口 ，放入馅料；
2、把其中一边向里折起约1-2CM ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，留口部分折起捏牢 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、