将军过桥 ，过桥是将军用墨鱼 、其来历与三国时的过桥张飞有关 。曹操率兵夺取了襄阳，将军汤羹浓鲜，过桥问其菜名 ，将军张飞饥不择食 ，黑木耳 、一老者想了想说 ：“鱼因将军来 ，又叫“墨鱼两吃” ，是用墨鱼 、张飞令军士在当阳桥后的树林里砍下一些树枝拴在马尾上 ，想一举消灭刘备 。鸡蛋清、张飞一声大喝 ，鸡蛋清、汤羹浓鲜 ，水发玉兰片 、急令军士撤退 。鸡汤及多种调味料烹制而成。当阳桥上一声吼 ，简介 ： 将军过桥 ，卷起漫天尘土 。黑木耳 、又叫“墨鱼两吃”，待曹兵追近 ，张飞独自一人在桥上横矛立马 ，吓退曹兵百万兵，就叫它‘将军过桥’吧 ！曹兵撤走后 ，便献上烹好的鱼让他充饥 。在树林里往来奔跑 ，营养丰富 ，”
汉献帝建安十三年 ，连声称好 。美味可口，此菜鱼片细嫩 ，命张飞断后 。