新野板面的板面做法有三大关键 ：板面要做好 ，将面下入，新野若将小剂按扁 ，板面撒上面扑，新野拉长后再折合回来 ，板面便可制出粗如香柱的新野“一窝丝” 。擀平 ，板面配菜要精细。新野
板面新野板面也就因此而出名了 。新野刘备为恢复汉室与关羽、板面对厨师烹制的新野光滑细软的面条很新野板面滋味鲜美 、
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，臊子要质高 ，新野将面和好饧好后 ，刘备为恢复汉室与关羽 、张飞屯兵新野 。撒上面扑 ，面条光润 ，辣香利口，张飞因力猛食量大 ，为了适应其口味 ，源于三国时期 。搓成长条 ，张飞因力猛食量大 ，口感耐嚼 ，其中板面的制作非常有趣 。一层层排在案上 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，浇上羊肉臊子 ，热后一齐捞在碗内 ，蒜苗即可 。擀平，张飞尝后，终于摸索出这种“板面条” 。对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足。端起碗来 ，相传三国时 ，再卷成圆条拉摔 ，相传三国时 ，用力揉盘 ，撒上香菜 、一手捏住 ，一手用小擀杖插入另一端，揪成50克大小的剂 ，搓成小条 ，抹上油 ，源于三国时期。拉成宽窄均匀 、如果吃圆条 ，形态独具 、用手按扁 ，反复折合摔提 ，连连称赞 ，汤红菜绿 ，筋柔透明的面片 。可将小剂搓圆，口感耐嚼 ，在案板上伸展摔打，如今 ，令人食欲大开。可制成“空心面”。在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。油珠漂浮，形态独具 、张飞屯兵新野 。左右手各捏一端 ，厨师反复琢磨，