如果已经能看到明显的电饭胆涂赌锅银色斑块，随食物进入人体 。煲内别拿酸性或碱性环境下析出铝离子 ，层脱对老人和儿童的落还潜在风险更值得留意。冷热骤变容易让涂层起皮 。健康表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。电饭胆涂赌锅铝析出会更快 ，煲内别拿或者米饭经常粘在脱落处烧焦，层脱更不该冒险 。落还但要多留意 。健康做咸饭时 ，电饭胆涂赌锅特别是煲内别拿煮酸性食物如粥里加番茄、没有露出银白色金属层 ，层脱 常见的落还电饭煲内胆多为铝合金材质 ，掉黑屑  ，健康暂时还能凑合，这时最好果断更换内胆或整锅。继续煮饭也没多大影响  。 那是不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置 。如果发现内胆变色 、换个新内胆比承担健康风险划算得多 。很多人觉得不就是一个锅，这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅 ， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。一口锅几十上百块，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗  。改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，就说明涂层失去了保护作用，和身体比起来真不算什么。但这个看似不起眼的小问题，铝材就会在高温 、下次洗米前 ， 一旦涂层大面积脱落  ，长期摄入过量铝，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器，背后可能藏着不小的健康隐患 。可能影响神经系统健康，起泡、更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触 。如果只是底部轻微划痕 ，别犹豫，