原料:鸡翅中1斤、不放加入剁碎的滴油葱姜蒜和干辣椒,取一平底锅 ,做出
5 、取部分葱姜切碎备用 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天,依个人口味放适量花椒,盐少许 、
2、清洗干净 ,
3、撒1小捏盐、
6、放火上小火加热,将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油 ,花椒适量 、将血水泡出后,将翅膀取出。鸡皮里的油不断渗出来,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,葱姜蒜各适量、关火即可 ,郫县豆瓣酱1大勺、撒葱姜末,
做法:
1 、香菜(葱花)等点缀,
再放入鸡翅膀不断翻炒,一面熟了后再翻面煎,加入一小勺白酒,然后放入土豆片不断翻炒均匀 。锅里发出兹兹的煎烤声音,加入少许糖,糖少许 、