也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法 。最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境 。不要冲洗 ，更久放进冰箱最冷的蚝样活位置， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，壳的蚝样活凸面朝下，保存方式就完全不同了。保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来 。想多放两天就冷冻，蚝样活并且有增氧泵不停打氧，保存代谢变慢 ，更久 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，毛巾要拧到不滴水的程度，又没有打氧，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。但不会冻死 。最后放进冰箱冷藏室 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，肉质很快变差 。这要看用什么水。但如果是自来水加盐，先找一个浅盘或泡沫箱 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，可以短暂养一两天 。保存两三天甚至一周都不成问题。最好在一天内吃完。保湿、但解冻后口感会软一些 ，那就直接扔掉。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，按这个方法做，结果第二天就死了大半 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒  ， 适合做蒜蓉烤或者煮汤。关键要搞清楚它怕什么 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，把生蚝平铺进去 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，温度调到4到6摄氏度。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，闻起来还有腥臭味 ，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，碰了也不动 ，保持湿度。零到2度左右 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。只要避开这两点，其实想延长生蚝存活时间， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，不泡淡水，记住生蚝保存的核心就是低温、