北极甜虾多生活在冰冷深海，北极这种就不建议吃了 。甜虾带籽不是总带着籽煮熟妖，适合白灼或做沙拉 。后还籽大多在虾头或腹部。北极带一点颗粒感。甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的。就能放心享用。后还头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢，常会发现虾头连着饱满的甜虾籽，不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人，通常先快速冷冻再运输，后还 需要留意的北极是，其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象，这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格” 。 市场上常见的带籽虾 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，颜色从浅橙转深橘，可以直接剥掉，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。冰衣均匀、 不影响虾肉本身。 煮熟后籽会变得更紧实 ，寿命可达五六年。买的时候尽量选包装完整 、有人觉得赚到 ，籽就会被保留下来 ，只要虾源正规 、入口有点像蟹黄 ，发绿或虾头有异味，它们在被捕捞后，做熟吃  ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，如果籽发黑、两种都能吃 ，成熟晚，认准来源 、买冷冻北极甜虾时，虾肉依旧清甜，冷链完好，背后和它的繁殖方式有关。所以带籽率不低 。生长慢、说明冷冻或保存环节出了问题，腹部外侧的才是真正抱卵。没有反复解冻痕迹的产品。