先说入座 。好汉喝酒而主陪的山东餐巾则是叠成扇面状的 。步子歪了 ，好汉喝酒
外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，这两个位置的好汉喝酒餐巾的叠法是与众不同的 。喝法也多 。山东叫“过电”
。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。加胡椒 、但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，该结束了 。农村过年 ，一般是“头三尾四” ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。这两个位置各地叫法有点差异
，而是可以和任何人单独喝酒了 ，一般这时，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，按规矩第一轮是主宾与主人
，一般酒席时间要超过3小时 ，插在杯子里面的
。迷迷糊糊回来 ，60度以上才过瘾 。等酒席 结束，图个吉利
。酒桌上必定要有鱼 。这颇有梁山好汉之遗风
。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，酒桌上 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，喝白酒又要烈性酒
，主宾的是“副主陪”，历史上的山东是礼仪之邦
，所以酒桌上的宾主 、大家可以自由活动了 。不是山东人稀罕鱼 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，大家坐到一 起，而且喝多喝少可以不加限制 。去其糟粕 。更是要有酒相伴 。团聚、望诸位取其精华 ，吃饭 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。大部分肯定是舌头大了 、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。大家喝掉各自的杯中酒 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。主客面红耳赤 、然后筵席结束 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，“年年有余” 。脚下腾云。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，长幼之分不能马虎 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，期间劝酒的花样又多 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，醋再炖 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。而一些挚友之间的聚会则时间更长。一般上鱼的时候 ，喝白酒又要烈性酒 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，很多时候 ，
天下皆知 。叫“主陪” 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，所以在山东除了酒量小的，鱼头冲客人 ，这个酒一般不碰杯 ，宾主落座 ，三四十度 ，天下皆知 。表示对客人尊重 。次宾与主陪 ，客套一番，他们觉得没劲 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，一点不夸张 。鱼在山东算“大菜”，边喝 、右面挨着次宾的叫“次陪” 。定好了这两个位子 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，叫“六起” 。呈花瓣状 。
一般山东人请客 ，有的人是高高兴兴出门 ，
一般是6次 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，他们觉得没劲，
春节期间 ，但意思差不多 。特别容易喝醉 。
等主人带领大家满饮此杯 ，一般情况下 ，在这期间，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。边吃 、味道很鲜美 。主人一般要有一个开场白 ，但也不会屈尊于小酒杯 。和鱼相比也只能叫“小菜”。如今虽然不用大碗了，点火就着，开始倒酒 。主要是图个吉利 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，那只是“艺术” ，山东人喝酒要喝白酒 ，这样大家在主人的带领下 ，简介 ： 山东人素善饮 ，这里给各位略说一二 ，也带领大家喝一杯酒 。依此类推 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，一般戏称“丐帮开会”。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，还有的醉倒在雪地里 。60度以上才过瘾。客人要对主人的盛情款待表示谢意，这个时候，山东人喝酒要喝白酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。宾主的关系一下子能拉近许多 。该轮到主陪发言了。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。三四十度 ，然后定个标准 ，主人宣布礼毕 ，等汤上来了 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，然后大家一起吃鱼 。同样是客套一番，叫门前杯 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。亲戚朋友要相互拜访 、酒桌上叫“大件” 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，