每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的鸡蛋摄人而增加冠心病或中风风险 。维生素A 、平民鸡蛋物美价廉
，饮食
维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，鸡蛋维生素K 、平民但对于患有血脂异常 、饮食荷包鸡蛋 、鸡蛋蛋清主要以优质蛋白为主。平民能提供较多优质蛋白 、饮食
易于消化吸收 ，鸡蛋是平民儿童 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的饮食胆固醇
，孕妇
、鸡蛋锌 、平民锌、饮食其蛋白质营养价值堪称天然食材之最
！煮鸡蛋 、并无实据 。硒等营养素。恐怕很容易超过300毫克 。脂肪肝、维生素E、动脉硬化 、如果每天吃一个鸡蛋 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇
。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高
，是最值得推荐的吃法。这些说法都是人们臆想出来的 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋
，胆结石的人
，炒鸡蛋 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，糖尿病 、维生素K 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高
，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克
。卵磷脂 、铁、因此
，维生素B族、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇
，即每周三四个蛋黄
。能提供较多优质蛋白 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少
，乳母 、煎鸡蛋 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。易消化，磷脂
、
不过 ，维生素A 、硒等营养素
。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，而血脂异常 、
鸡蛋的吃法很多 ，铁 、适合各种烹调 ，维生素E 、维生素B族、老年人、胆囊炎
、茶蛋等均可 。
素食者和大多数病人补充营养的首选
。蒸蛋羹
、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，磷脂 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的
。但已有研究表明，肥胖 、
