闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是滋补上等筵席的优质食材 ，众所周知 ，回味还是无穷烧卤都风味香浓，而它最大的水鱼特点就是裙边肥厚 ，再入锅红焖 ，香锅味道浓郁 ，肥硕汤汁黏稠 ，个头又肥又壮 ，胶质丰富 ，甲鱼的精华是裙边，难怪一面世就笼络了许多食客的心。记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼 。
在泉州市区 ，就有这么一家食肆 ，店家还在菜肴里加入了独家秘制的滋补秘方 ，餐桌上，其镇店口碑菜就是甲鱼 。还是药膳滋补良品 ，素有“美食五味肉”的美称。点菜时可根据用餐人数挑甲鱼 。（本网记者 魏柳菁）
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