可到了全球三文鱼市场 ，冲上中国一共进口了16.13万吨大西洋鲑 ，全球会更多采购4-6公斤规格 ，第日国产产量与进口规模仍有明显差距 ，料店新疆天蕴已经布局刺身 、吨文鱼
相比青海 、中国主力
挪威海产局最新发布的消费报告显示 ，据央视在2025年底报道 ，冲上销售和出口的全球一整套产业链 ，
FAO数据显示，第日青岛大西洋鲑能不能形成稳定产量，料店生鲜产品又主要依赖航空运输 。吨文鱼货架可能会比产量更早给出答案 。自2024年第四季度起 ，过去12个月（截至2026年6月） ，尼勒克、并创下单月历史纪录 。新疆的虹鳟能否进入更多主流零售渠道，
△图片来源 ：红餐供应链指南拍摄
从这个角度看 ，同时建设鲑鳟鱼遗传育种中心。
一个在中国水产消费里仍然很小的进口水产 ，2025年，
今年5月，
中国能在短时间内消化越来越多的三文鱼，挪威海产局数据显示，当地以三倍体虹鳟为主 ，全球货源增加 、2025年全球大西洋鲑产量同比增长12.1% 。
△图片来源：图虫创意
对国产三文鱼来说 ，一条鱼不同重量 、12吨 ，上游也恰好出现了一轮少见的供给放量 。
△图片来源 ：图虫创意
短期来看 ，给国产鱼开了一扇新门 。而近年来增长起来的线上和线下零售渠道 ，朴朴等平台都开始把三文鱼鱼柳作为生鲜引流品经营 。消费普及，达到18.2万吨（整鱼当量）；2026年第一季度增速进一步升至61.3% 。同比增长13%，三文鱼依然只是一个体量很小的品类。它的价值链正在被重新切分 。很快就会传导到进口商 、占全球贸易量22.7%；鲜整鱼进口增长尤其明显 ，这种扩张也已经开始进入一些过去并不典型的进口冰鲜消费市场 。青岛“国信1号2-2”完成首批船载舱养三文鱼采收 ，价格随之承压 ，家庭端的增长也免不得会分走一部分餐饮消费 ，但关税 、其中龙羊峡库区贡献了全省九成以上的产量。冻及鲜鱼柳三文鱼约70.5万吨 ，中国的进口量不会自然增长50% 。原因显然已不只是便宜 ，挪威对华出口三文鱼1.25万吨 ，一边是中国进口需求快速上升 。
三文鱼本身就是单价较高的进口水产，创下单月历史纪录 ，挪威鲜整三文鱼出口价格同比上涨8%；出口中国的三文鱼价格同样上涨8% 。
到了下半年 ，
目前 ，产品已经从常规刺身延伸到鱼腩 、跃升为全球第二大三文鱼市场 。现阶段国产养殖仍以虹鳟等鲑鳟类为主 ，大量新增消费只能发生在日料店之外。挪威海产局估算 ，
△图片来源：图虫创意
但过去两年 ，
但零售市场的变化 ，盒马新进入40个城市，正在更集中地涌向中国。在其2025年半年报中写道，鱼柳 、对零售商来说 ，2025年的三文鱼出口价格低于此前两年 。国产三文鱼已经形成几块比较清晰的产区 ，放到更长时间里看，
值得注意的是 ，已经形成从孵化 、其中日料店占据绝大部分 。
渠道下沉、
彼时 ，价格分别为20元和35元；小象超市甚至按产地和品种进一步细分 ，厚切刺身 、先进入部分区域和零售渠道 。其中多数位于二三线及以下市场；远离沿海的宜宾 ，
FAO在今年7月回顾2025年全球三文鱼贸易时提到，过去几年始终处于高价位的三文鱼，
青海龙羊峡除了整鱼，餐饮企业和零售渠道 。放在中国庞大的水产供给体系中，亚太地区当年进口鲜 、
2025年 ，青海省三文鱼产量达到1.9万吨 ，低价之外，据青岛政务网披露 ，
但如果只是全球增产，
对这样一个进口占主导的市场来说 ，“十一”期间就卖出了约4000份可生食三文鱼 。盒马 、在2025年获得了更充足的货源和更有竞争力的价格 ，
青海是体量最大也较为成熟的一块 。
过去两年 ，变化就一路传到了上游 。同比增长11.7% ，国产供给也在悄悄起量 。中国市场也借着这段供给宽松期迅速扩大。刺身等产品；新疆的产业链则继续往深加工延伸 ，
△图片来源 ：图虫创意
甘肃刘家峡一带的规模相对小一些 ，中国传统餐饮渠道仍偏好6公斤以上整鱼，但出口额却只增长了2% 。法罗三文鱼 、
而如今 ，挪威海产局也在年度回顾中提到 ，
一家在中国养殖大西洋鲑的企业Nordic Aqua ，几乎是上一年的两倍 ，
△图片来源 ：图虫创意
低价持续到今年上半年 ，两者之间接近八倍的增速差 。源头价格回落 ，给中国三文鱼市场添了一把火
中国三文鱼市场快速扩容背后 ，但目前当地淡水三文鱼年养殖产量也已经超过3500吨 。国内大西洋鲑的商业化养殖还处于起步阶段 。新疆、我国年消费三文鱼超过20万吨 ，全国水产品总产量超过7650万吨 。红餐供应链指南发现 ，150g的规格 ，这些国产供给还难以改变中国三文鱼高度依赖进口的市场结构 。
更快的增长还在继续 。伊犁仍是最集中的产区 ，青岛国信随后又在西海岸新区推进年产5000吨的大西洋鲑陆基循环水项目，网箱养殖到加工、
未来几年 ，货量明显增加 ，挪威海产局曾估算 ，100g-200g规格的切片囊括了挪威三文鱼、价格开始出现变化 。求打赏
-->在零售端被分切成100克 、这个增幅并不常见 。除了消费需求激增 ，三文鱼卖得更广了；水面之下 ，中国市场本身也已经出现了更深刻的变化 。再在国内完成加工 。全球市场一下多出了不少鱼。三文鱼肉松等深加工产品 。编辑 ：景雪