很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多 。煮等） ，好还好哪种吃法更好呢？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。根据自己习惯 ，好还好必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好也无必要。蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。好还好扬长避短 ，蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油 、好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃铁 、好还好减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好处是确保卫生，不必纠结哪种方式更好 ，煮等） ，很多营养素如钙 、营养保全 ，又可以熟吃（如炒、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、整体比较健康 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，虫卵难以完全杀灭 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，盐摄入量大增 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，推崇蔬菜沙拉等生食。这既无可能 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。
蔬菜生吃的坏处是病菌、
总之，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，没有破坏 ，油和盐一般也少 ，合理烹调 。蒸 、蒸、吃法尽量多样化一些 ，尽量生吃 ，
蘸酱等） ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋。