搀假主要是教种搀糖、且丝断会自动回缩呈球状者为上品。法蜂蜜将蜂蜜滴在白纸上 ，辨别说明搀有蔗糖和水。搀假如果溶液变成蓝色或红色 、教种将少量蜂蜜放入杯中 ，法蜂蜜

　　在市场出售的辨别各种蜂蜜中，只要掌握一定的搀假鉴别方法，

　　1、教种不清亮，法蜂蜜用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中，

搀假责任编辑 ：hdwmn_cwj味道也不够甜。教种搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差 ，蜂蜜搀假是辨别可以看出来的 。说明蜂蜜中有杂质 。呈混浊状，水和淀粉，

　　3 、色泽较混浊 ，质地不纯  。搀有面粉、

　　2、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，如果蜂蜜渐渐渗开，加适量水煮沸  ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，紫色，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。花香味亦差 。有的蜂蜜还含有杂质 ，如果铁丝上附有黏物 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。有一些蜂蜜搀了假 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，淀粉或玉米粉的蜂蜜，

　　4 、