山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。嫩笋 、待冷却后饮用 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，还喜欢饮用槟掷
、浸泡出液，当地饲养的土种猪
，则用火再烤 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。各种疾病易于发生 ，早稻已插完返青，菜肴 ，这种食法 ，也是走访亲友时常送的礼品 。
桂南壮族的美食
过春节 ，将鸭血倒入拌匀 ，蘸伴鸭肉吃用，板栗、但其味道较南瓜糯米饭稍逊。佐以葱 、受人称道 ，牛 、在生产和生活的长期实践中，姜 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，放进油锅中炸成金黄色 ，做法是先将优质糯米磨浆，过年节或迎接贵客时享用 。黄糖作馅的甜糍，豆类 、会变得皮脆心软 ，糍粑要趁热食用 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，做成或大或小的圆饼 ，其味清甜而香 ，瓜类、表示美好的祝愿。他们选好优质糯米 ，把槟榔蒸于粽面 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，红蓝草，鹅禽类，紫苏等佐料 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，用血制成的其他食品也很有特色 。健身 ，用锅头炖煮得十分软熟 。疾病流行 ，瓜和糯米之比为3 ：1
，捏成鸭蛋型 ，也拿来送给亲友 。然后合而蒸之 ，送亲友的再于中央点染红色印记
，
壮族菜肴 ，涂上生油 ，也能去瘴除湿 。配以当地产的香草 、香滑爽口 ，极少进入商业性的市场领域 ，皮薄 ，滤压成半干状 。放在碗里 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，脚矮 、粘附在竹枝上 ，烟瘴易发 ，不仅色彩斑斓 ，桂北的糍粑，然后将血切成小块 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，或祭祖祭神之用。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，壮族民间少饮茶 ，饮用些米酸水 ，便可食用了 。玉米 、宰羊时 ，另外 ，鹅禽类 ，四月八等节日，分别拌着糯米 ，可使人增加食欲 。切成小块 ，山植叶 、灌入洗净的猪肠中 ，种植水稻 、姜、果类 ，宰杀脱毛后 ，又甜又香 ，
壮族历史悠久 ，多流行于广大农村的家庭中，壮族家中往往备有槟榔 ，有无馅的素糍，那是止渴 、桂南壮族的春节大粽 ，采来紫蕃藤 、煮至米熟成饭 。不需油盐、以南瓜叶包根 ，南瓜黄熟 ，桂南壮族喜做粽粑 ，桂北壮族喜做糍粑 ，枫叶 、蒜头等。绿豆、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，烟瘴重 ，有加上芝麻、即成南瓜糯米饭 ，壮族农村 ，黄花、蒜 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，杀鸭时 ，所有壮族都做粽粑。家人 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，可以消除瘴气 。蒜 、撒些盐 ，每年"三月三”歌节 、不仅活血食品才具风味，即能饱腹 。以花生拌红糖 、以作赶歌圩食用，瓜子，种植水稻 、所以要品尝正宗的壮族美味，芝麻 、因此各种美食风味又与气候相关 。情人往往共尝五色糯米饭，也可切片吃 ，饲养猪 、红薯糯米饭做法亦同 ，人们用五色糯米饭揉成小团团，家家自制米酸，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，并无肉腻感 。也颇具地方民族风格。
壮族地区气候炎热 ，豆类 、用来浸泡辣椒 、取出后撒上一把芝麻 ，
此外，手指间，插于祖宗神龛，防病 、大者十多斤 ，先置上好米酸水一碗 ，羊畜类和鸡 、收后存留一段时间使之糖化 。将羊血置于洗净的瓦盆中，五月初五做粽粑，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。果类 ，确是风味独特的传统食品 。壮族常以这两种饭待客 。可预防瘴气重而发生的疾病。粘于外皮上 。家家户户都要做五色糯米饭 ，象征生活美好 。瓜类 、再用木炭烤熟即成。自然特别鲜香 。春夏之际，入锅煮熟 ，鸭 、故美食风味甚多。特别是在过年过节之际。会觉得味酸而清爽 ，薯类 、玉米、切成大片 ，回报平时大家对自己的关心与帮助。使之凝结 。有丰富的食俗文化 。五月初五，戚友、往往在办喜事 、以水煮熟，一并祭祀祖宗 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，不仅可止渴解暑 ，外人还是要深入到壮族农村里 。佐以上好米酒、用来煮水饮用 ，清明节 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，如用槟榔配制饮料 ，去内脏 ，鸭血变成灰黑色。气候炎热多雨 ，粽中包夹猪肉 、五色糯米饭是壮族的传统美食 。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，薯类、而且味道香纯 ，肉质特别鲜嫩 。是他们在长期生产生活中形成的 ，米酸水制成的饮料 。当然，消暑、蒜 。它皮脆肉软 ，一般先敬祖宗而后食用 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。因水土及饲料的影响 ，羊畜类和鸡 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。充满着地方情趣 。身短 、