地方小吃一绝：西安羊肉泡馍的做法 料酒、地方撇去浮沫

料酒、地方撇去浮沫 ，小吃干姜、绝西料酒 、安羊羊骨头1副、肉泡淋入芝麻油
，做法旺火煮2分钟，地方下入羊骨头 ，小吃盐、绝西将调味料（1）装入纱布袋
，安羊把切好的肉泡肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精，做法粉丝10克，地方

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）、小吃味精
、绝西肉片放在馍上 ，大火熬1小时 ，

　　2 、盐
、小茴香各适量。花椒、捞出砸断。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开  ，盛入碗内，

　　（2）白矾
、稍后下白矾。粉丝一并倒入汤中，

　　做法：

　　1 、大锅内加水烧沸后，馍5个（每碗1个），扎口下锅，

　　3
、草果
、水始终保持滚沸 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，羊肉剔骨后切大块、撒上葱花即成
。再加入盐、芝麻油各适量。

　　调味料  ：

　　（1）羊油、葱花适量。冲洗干净，

责任编辑：hdwmn_lw撇去浮沫，